這些都不是我關注的，鷹嘴豆最重要的特色是含卡路里特別低，可以吃的飽飽的又不擔心發胖。

269卡路里

15克蛋白質

4克脂肪

插句話：還有人用來做豆漿喝呢。

如下是一種做法，各位可以根據自己的喜好、手邊可用的食材來做添加，總是不會錯的。

• 2杯鷹嘴豆（500ml）洗干凈，另外加5杯水浸泡過夜（最好是12小時）。

• 2個小黃瓜

• 2個土豆

• 2個大西紅柿

• 200g蘿卜

• 1個小紅洋蔥（白洋蔥味道不如紅洋蔥）

• 1顆香菜或薄荷

• 6湯匙橄欖油（不愛吃的也可以不加）

• 1個檸檬

• 1-2個湖南青椒（愛吃辣的加這個簡直是太棒了）

• 1點點蘋果醋（其實有檸檬就足夠了，沒有檸檬也沒有蘋果醋的加點白醋，我婆婆特別喜歡放干的酸角泡成的汁、以及曬干的酸杏子磨成的粉）

• 1茶匙白糖

• 一點點豆蔻粉

• 適量酸奶（可選）

• 鹽和黑胡椒粉（現磨的味道最好）

      泡水的鷹嘴豆用高壓鍋煮10分鐘左右。

切碎黃瓜，西紅柿，洋蔥，蘿卜，胡椒和香菜或薄荷，淋上沙拉醬，橄欖油，檸檬汁，醋，糖，豆蔻，所有香料和鹽。

喜歡酸奶的加酸奶。

如果有巴基斯坦的Chaat masala加進去就好了，沒有也一樣好吃。

• <p font-size:17px;text-align:justify;text-indent:2em;background-color:#ffffff;"="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 8px; padding: 0px; font-family: "Microsoft YaHei"; font-size: 14px; white-space: normal; color: rgb(51, 51, 51);">
哎呀，寫到這里我都口水流出來了，不說了，去做了。